夏は、全国から捕鯨漁のニュースが聞こえてきます。 千葉県房総市和田地区の和田漁港では、７月１４日に今季初のツチクジラが水揚げされたんやて。 また北海道の釧路港では、８月１日にミンククジラが初水揚げ。 太平洋側の商業捕鯨は１０月末まで予定されてるそうです。 新鮮で美味しいクジラを、多くの人に味わってほしいわぁ！ さて今回は、三陸の捕鯨文化や歴史について、色々調べてみました。 宮城県石巻市鮎川は、金華山沖にマッコウ鯨が多くいたことから、戦後、捕鯨会社が集まり、国内最大の捕鯨基地として栄えた町。 住民の約８割がクジラに関わる仕事をしていたとも言われてるんやて。 １９５０年代には年間２０００頭以上のクジラが水揚げされていたそうですよ！ 現在でも捕鯨会社があり、地域の伝統を守りながら鯨肉を全国に届けている「クジラの町」なんです。 鮎川浜にある「おしかホエールランド」という施設では、クジラの生態や特徴、牡鹿半島における鯨文化などを知ることができるんですよ。 今回はそこで学んだことを大いに参考にさせてもらってます。 ちょっと読んでみたって～。

もらってうれしい、食べやすい！ お中元には滋養あふれる魚介を選びませんか？ 暑い季節こそ、夏バテ予防に役立つ栄養がたっぷりの魚介を積極的に食べてほしい！ 今回は、大切な人に贈りたい、夏のギフトにおすすめの魚介や加工品について、あれこれ調べてみました。 日頃の感謝を込めて夏の暑さをねぎらう、美味しくて栄養豊富な高級感ある魚介のギフトって、いろんなものがあるんですよ！ ちょっと読んでみたって～。

早いもんで梅雨がやってきましたねえ。 ジメジメして洗濯物は乾きにくいし、うっとうしく感じることもある季節やけど、魚にとっては大事な季節なんですよ。 「梅雨の水を飲んで美味しくなる」なんて言われる魚もいるの、ご存知ですか？ 梅雨のまとまった雨水により、山から栄養が海に流れ出し、食物連鎖で魚が大きく成長する、というサイクルから生まれた言葉なんやそうで、イワシやハモ、イサキなどが特に美味しくなるのがこの時期なんです。 旬の魚をいっぱい食べて、梅雨も元気に乗り切りたいですね！ さて今回は、夏に美味しい冷たい魚料理について、あれこれ調べてみました。 梅雨が明けたらいよいよ夏。 今年も猛暑が予想されてるみたいやし、夏バテ予防のために今からしっかり栄養をとって備えたい！ そのために、冷たい魚料理を上手に取り入れるのがおすすめなんです。 ちょっと読んでみたって～。

みなさん、知ってくれてます？！鯨肉が健康に良いってこと。 過去にも何度かブログで書いていますが、鯨肉は栄養豊富で、特に「バレニン」ていう成分が注目されてるんですけど、先日とっても興味深いニュースを見つけました！ バレニンが、脳の難病であるパーキンソン病の予防に役立つ可能性があるかも、っていう研究が報告されたんやて。 パーキンソン病っていうのは、ウィキペディアによると「手の震え、動作や歩行の困難など運動障害を示す、進行性の神経変性疾患である。多岐に渡る症状があることで知られ、進行すると自力歩行も困難となり、車椅子や寝たきりになる場合がある。」っていう怖い病気です。 １０万人に１００人～１８０人くらいで、６５歳以上では１００人に約１人（１０万人に１０００人）で、高齢になるほど多くなるらしいです。 バレニンはクジラの筋肉に多く含まれるアミノ酸で、疲労回復効果などがあることが分かってるんやけど、認知機能障害の改善などにも期待できるんやそうです。 今回はマウスでの研究結果の報告やけど、人でも効果を確認できたら新たな治療法につながりそうとのこと。 今後の報告

この春から皆さんの周り方にも一人暮らしを始めたっていう学生さんや単身赴任の人もおられるかと思います。 慣れない家事に苦労してる、なんて人もいるんとちゃいます？ なんといっても体が資本、栄養バランスの取れたものをしっかり食べて、健康に過ごしたいですよね。 外食やテイクアウトも便利やけど、自分の体が欲してるものを食べるためには、簡単なものでいいから自炊するのがやっぱりいいですよね〜。 さて今回は、一人暮らしの魚料理について。 栄養豊富でヘルシーな魚はぜひ積極的に食べてほしい！ 「魚料理は面倒」「お刺身か焼き魚くらいしかレパートリーがない」っていう人にも、気軽につくれる魚料理のアイデアをいろいろ調べてみました。 一人分でもつくりやすい魚料理や、多めにつくって残りを保存したりアレンジして食べたりする方法を紹介します。 ちょっと読んでみたって～。

みなさん「ゴールデンカムイ」ってマンガ、ご存じですか？ 今、アニメとか実写版の映画になってて、主人公「無敵の杉山佐一」役の山崎賢人君はかっこいいし、「アイヌ少女のアシㇼパちゃん」役の山田杏奈ちゃんはめちゃくちゃ可愛くて、土方歳三役はなんと舘ひろしさん！と、出演者の方だけでも良い感じですよね〜って、映画の話でなくて、この「ゴールデンカムイ」のお話はアイヌ文化がベースにあって、色々なアイヌにまつわる文化や儀式、知識などが書かれていますが、その中でクジラ（アイヌ語でフンペっていうそうです）についても書かれてるんですって。 アイヌにはクジラにまつわる伝説も残っているそうで、「フンペリムセの発祥地」というのも残っていて、昔、食べ物に困っているときに「寄りクジラ（浜に打ち上げられたクジラ）」を見つけて皆で分けて食べて助かり、あまりの嬉しさにその場で舞を舞った場所とされているそうです。 日本の西でも東でも同じように、鯨一頭でいくつもの村や人々が救われた…っていうお話が残っています。 鯨はやっぱり、ありがたや〜ですね。 今回は、そんな鯨文化の残る北海道の捕鯨文化

寒い日には、一択で鍋料理ちゃいます？！ ひとつの鍋でいろんな食材を煮て、熱々をみんなでいただくと、心も体もあったまります。 でも、鍋ばっかりだと味がワンパターンになったりしませんか？ 出汁風味の鍋をぽん酢ダレに漬けて食べたり、すき焼き風にしたり…鍋料理っていうても人によって思い浮かべるものは違いますよね。 そこで今回は鍋料理の歴史や地域による違い、具材のバリエーションなどを調べてみました！ 調理も簡単、栄養バランスもバッチリで、スープや付けだれを変えるだけでも楽しみ広がるなら毎日鍋料理でもええよね〜！ まだもうちょっと続く寒い日を乗り切るために！鍋料理のバリエーション増やすために！ ちょっと読んでみたって～。

２０２５年、捕鯨母船の関鯨丸は、４回の漁を行い計２３８頭のクジラを捕獲したそうです。 内訳は、ニタリクジラ１４３頭、イワシクジラ３５頭、ナガスクジラ６０頭。 鯨肉の生産量で言うと計１５３０トンなんやて、すごいね〜。 １０月１１日に出漁し、北海道や東北沖で漁を行い、１２月２日に山口県下関に帰港したそうです。 おつかれさまでした！ ２０２６年も活躍、期待してますよ！ さて今回は、そんな下関の鯨文化にちなんで、古式捕鯨の基地として栄えた西海（下関）での捕鯨の歴史や文化について、色々調べてみました。 前々回のブログでは平戸での古式捕鯨について調べたんやけど、西海域のもうひとつの拠点となった下関について。 下関市水産課がつくらはった「下関くじら物語」いうリーフレットを参考にしています。 今回は、ちょっと楽してブログ書いたけど、中身はとっても勉強になるんで、ちょっと読んでみたって～。

いよいよ冬本番、あったかい鍋ものが恋しい季節になってきましたね～！ ちょっと前まで暑い暑いと言ってましたが、一気に寒くなって、鍋でもしようかとスーパーに買い物行ったら、白菜とかうどんとか売り切れてて、「あぁ〜みんな同じこと考えてるんやな〜」と思って笑ってしまったりして（笑）。 最近は「○○鍋の素」とか、ちょっと前では聞いたこともない名前の鍋の素とかいろんなものがあって、「ほんまかいな〜」と思うものもありますが、選べるっちゅうのは楽しいし良いことですよね。 さて、今回は、鍋がテーマじゃなくて、「おでん」について書いてみました。 関西のおでんやったら欠かせないのはタコ、ダイコン、牛すじ、たまご、ジャガイモはもちろん、他にも魚のすり身でつくった練り物やつみれ。 ちょっと贅沢品になってしもたけど、クジラのコロやさえずりは、鯨肉専門店としては絶対食べてほしい具材やね。 今回はおでんについて、歴史や地域による違い、具材のバリエーションなどいろいろ調べてみました。 ちょっと読んでみたって～。

＜古代の漁域＞西海（平戸）での捕鯨の歴史、っていうお話。 古式捕鯨の基地として栄えた西海（平戸）での捕鯨の歴史や文化について、いろいろ調べてみました。 長崎県にある平戸島の北西に位置する生月（いきつき）町は、現在人口約５,０００人の島で、江戸時代には日本最大規模を誇った「益冨組（ますとみぐみ）」という捕鯨組織の活動拠点やったところです。 現在の商業捕鯨の源流ともいえる古式捕鯨を発展させた組織なんですって。 現地にある生月町博物館「島の館」にはいろいろ展示もあって、クジラを捕獲する迫力の模型もあったり、昔の道具もあったりして、ためになりながらも、結構楽しめる博物館ですよ。 そんな博物館の資料を参考にしながら、今回はブログに書き起こしてみました。 鯨文化にご興味あれば、ちょっと読んでみたって～。

秋が旬の魚介は、越冬や産卵に備えて栄養を蓄え、脂ものるから美味しいんですよ〜。 だから生で食べても美味しいけど、その脂ののった魚を丁寧に焼いた焼き魚とかは最高ですね。 今回は、秋が旬の魚介について、共通の特徴やそれぞれの歴史と栄養、美味しい食べ方など、いろいろ調べてみました。 秋の食卓でのおかずや美味しいお弁当の具材にぜひ参考にしてみてください。 今回も最後まで読んでみたって～。

まいどおおきに。 大阪の中央卸売市場で鯨肉の仲卸をやってる高浜康子です。 商業捕鯨が再開されてから６年。 今年も釧路や太地町など全国各地から、捕鯨解禁のニュースが聞こえてくるようになりましたね。 「でも、捕鯨って禁止ちゃうの？」 「なんちゃらピースっていう団体が反対してなかったっけ？」 「そもそも商業捕鯨ってなんで禁止されてたん？誰が禁止してたん？」と疑問に思ってる人も多いんやないでしょうか。 安心してください。 ちゃんと日本は鯨類の数を確認しながら捕鯨を行っているので、機会があればぜひ鯨肉も食べてみてね。 さて今回は、鯨資源について国際的に管理する機関「国際捕鯨委員会（IWC）」について調べてみました。 日本も加盟国やってんけど２０１９年に脱退することになって、それを機に商業捕鯨が再開されて今に至るんです。 どんな機関？なんで日本は脱退したん？ という素朴な疑問を解消するべく、がんばって調べてみたんで、ちょっと読んでみたって～。

夏真っ盛りですね！ 夏と言えば夏祭りや花火大会。 屋台のヨーヨー釣りや金魚すくいを楽しんだり、タコ焼きやら焼きイカやら食べながらビールを飲んだり、もう最高やね！ 夏の醍醐味！ そう言えばタコとイカって、先祖はアワビみたいに岩に張り付いてた貝やったから、貝殻を持ってないけど貝の仲間なんですよ。 知ってました？！ 殻が退化し、筋肉が発達して、素早く動けるように進化したんやって。 頭から直接足（腕）が生えてる形態から「頭足類」と呼ぶそうです。 今回は、夏にも食べたいタコとイカについて、食べるようになった歴史や代表的な産地など、いろいろ調べてみました。 ちょっと読んでみたって～。

北海道の興味深～いクジラの歴史と文化、っていうお話。 網走と釧路は沿岸小型捕鯨の基地！ 道南のお正月にはクジラ汁が欠かせへんねんて～！ 今回は、北海道地方のクジラの歴史や文化について調べてみました。 ちょっと読んでみたって～。

季節の変わり目っていうのは体調管理にもちゃんと気をつけたいところですね。 蒸し暑いと食欲も落ち気味やけど、夏本番を元気に乗り切るために、栄養のあるものをしっかり食べなあかんよね。 夏バテ防止や滋養強壮に良い魚介として思い浮かぶものはいくつかあるけど、ウナギにアナゴ、ハモとか、なぜか細長くてニョロニョロした感じの魚が多い気がしませんか！？ そう言えば、今年の土用の丑の日は７月１９日と７月３１日の２回あるそうですよ！ 今年は日本や九州でウナギの稚魚が豊漁やったそうで、稚魚が育つ秋にはなるけど、蒲焼きとかうな重が値下がりする可能性があるんやて。 今回は、夏に食べたいウナギ、アナゴ、ハモについて、食べるようになった歴史や代表的な産地など、いろいろ調べてみました。 ちょっと読んでみたって～。

今回は、日本で捕鯨の盛んだった東北地方のクジラの歴史や文化について調べてみました。 いまでも根付く文化や郷土料理もあって、とても興味深い内容になってると思いますので、よかったらちょっと読んでみたって～。

４月から就職や入学など新しい環境でスタートを切った人も多いと思います。 お子さんのためのお弁当づくりが始まった、なんて人もいるかも。 暖かくなってきて、お弁当持ってお出かけするのも気持ちいい季節。 お弁当がますます美味しくなる季節ですね。 今回のブログでは、魚介を使ったお弁当のアイデアとして使えそうな“ネタ”をご紹介しています。 まとめてつくり置きしておきたい普段使いに便利なメニューや、奮発してちょっと豪華なお弁当にしたいときのメニューなど、いろんなアイデアを集めてみました。 ちょっと読んでみたって～。

今回は、先日テレビで見たニュースに触発されて（？）急遽、日本で捕獲できるクジラの種類について調べてみました。 大型鯨類、小型鯨類、イルカ、それぞれに、国または都道府県の決まりがあるんですよ。旅行先で偶然、鯨肉を食べる機会もあるかも知れないのでよければ今回もちょっと読んでみたって〜

今回は魚介を使ったおめでたいメニューを取りあげてみました！ あわせて日本全国で人気のある「海鮮丼」についても調べてみました。 お祝いごとにピッタリのちらし寿司をはじめ、魚介の彩りや味わいが魅力をぐんと高めてくれる料理について色々調べてみました。ちょっと読んでみたって～。

現在も日本には４つの小型沿岸捕鯨基地（商業捕鯨地）があり、北海道の網走、宮城県の鮎川、和歌山県の太地、そして南房総に位置する和田浦となっています。千葉県南房総市では「クジラのタレ」っていう郷土料理が根強い人気やねんて！ 今回は関東地方のクジラの歴史や文化について調べてみました。